Kookplaten

Waarop letten bij aankoop?

Vele gebruikers geven tegenwoordig de voorkeur aan een inbouwkookplaat boven een fornuis. Dit vooral omdat het mooi past in het design van een moderne keuken. Men moet er bij aankoop echter toch wel op letten dat het toestel ook werkelijk aan de behoefte van het gezin zal voldoen, en dat bepaalde aspecten betreffende het dagelijkse gebruik niet uit het oog worden verloren. Enkele hiervan proberen wij in deze rubriek te belichten.

Onderhoud

• Kan men onder de eventuele bedieningsknoppen poetsen?
• Kan men de roosters boven de gaspitten verwijderen? (in de vaatwasser plaatsen?)
• Zijn er onbereikbare plaatsen waar vet toch makkelijk kan in doordringen?
• Is het oppervlak krasbestendig?
• Kan er nergens water doorsijpelen naar de elektrische circuits onder het kookvlak?

Zie ook onze rubriek over onderhoud van de keuken.

Afmetingen

Gezien een inbouw kookplaat behoorlijk wat plaats zal innemen in het werkblad, moet men vooraf goed overwegen en gaan meten hoeveel effectieve werkruimte er nog zal overblijven. Standaard zijn de meeste kookplaten 60cm breed. Men kan echter ook opteren voor een groter model met een breedte van 90cm. Indien daar genoeg ruimte voor is en er behoefte is aan een groter kookoppervlak waarop plaats is voor meerdere grote kookpotten gelijktijdig, dan is dit de investering zeker waard.

Afstand tussen de kookvlakken

Men moet ook aandacht besteden aan de afstand tussen de kookvlakken of pitten in verhouding tot de plaatsing van kookpotten en pannen. Bij veelvuldig gebruik van grotere kookpotten of bv een wok, zijn dan bv kleinere pitten, dicht bij elkaar, een minder geschikte keuze. Bij sommige merken kan men ook zelf zijn kookplaat samenstellen. Zo kan men bv opteren voor een grotere kookpit in het midden, met twee kleinere langszijde, of ook een wok brander of een grillplaat laten toevoegen enz.

KITCHEN AID gas & inductie kooktafel en GAGGENAU Teppanyaki plaat

Energieverbruik

Bij aankoop let men toch ook best op het toekomstige energieverbruik Want hoe groter de afmeting van elke individuele kookpit, hoe groter ook het verbruik. Tussen de verschillende types kookplaten zijn er veel verschillen in energieverbruik. Inductie is momenteel het meest energievriendelijk. Gas werkt sneller dan stroom, maar verbruikt dan weer meer voor dezelfde prestatie.

MIELE combisets Teppanyaki en ATAG wokbrander

Veiligheid

Zijn er kinderen in huis? Kies dan voor een model waarbij men éérst de bedieningsknoppen moet indrukken (zoals bij flesdoppen) vooraleer men ze kan aanzetten. Een veiligere keuze bij elektrische modellen zijn bv degene waarvan de pitten rood worden zodra ze opwarmen en dat blijven zolang ze warm aanvoelen. Er bestaan nu ook speciaal hiertoe ontworpen afschermingen, die men rond de kookplaat of het fornuis kan aanbrengen zodat kinderen er niet bij kunnen. Zeer handig en veilig! Lees meer hierover in onze rubriek veiligheid .

Types

Gas kookplaat

Bij dit type kookplaat zijn er meestal vier kookbekkens of branders met een open vlam boven een roestvrije of een geëmailleerde metalen plaat. Standaard zijn deze gasbranders meestal voorzien van een beveiliging die de gas toevoer automatisch stopt als de vlam uitdooft.

• Pluspunten: zeer snelle reactietijd, niet duur in aankoop of in verbruik.
• Minpunten: werken met een open vlam in de keuken is altijd gevaarlijk, omzichtigheid is geboden bij het gebruik van gas in de woning, rendement lager dan bij een elektrische kookplaat.

SMEG - design gas kookplaat

Gas op glas

Deze kookplaten zien er net uit als andere gaskookplaten, met dit verschil dat het oppervlak onder de gasbekken bestaat uit keramisch glas ipv metaal. Deze kookplaten hebben ook dezelfde eigenschappen en functies als andere gas kookplaten, maar met een ietsje eigentijdse en andere ‘look’.

• Pluspunten: zeer snelle reactietijd, zuinig in verbruik, onderhoudsvriendelijk.
• Minpunten: gevaar voor verbranding door open vlam,met gas in de woning moet steeds voorzichtig omgesprongen worden, glazen oppervlak is breekbaar.

BAUKNECHT Gas op Glas

Gas onder glas

Gas en een keramische kookvlak zijn samengevoegd tot een volledig nieuw type kookplaat bij deze recente techniek. Eenvoudig te reinigen. heel milieuvriendelijk want tot 30% zuiniger in verbruik. Zoals bij inductie is het ook hier noodzakelijk om gebruik te maken van kookgerei met een volledig vlakke bodem voor een optimale warmte overdracht. Deze kookplaat is verdeeld in twee helften, op het voorste gedeelte zijn gasbranders gemonteerd. De verbrandingsgassen hiervan worden automatisch naar het achterste deel geleid, waardoor deze tweede kookzone met restwarmte wordt verwarmd. U begint met het koken op de voorste zone, en u schuift de pot met gesloten deksel naar achteren als u verder wilt, en kookt dan verder zonder gebruik van energie.

• Pluspunten: zeer zuinig in verbruik, onderhoudsvriendelijk, milieuvriendelijk.
• Minpunten: duurder bij aankoop, glazen oppervlak breekbaar, enkel kookgerei met vlakke bodem.

ORANIER Gas onder Glas

Elektrische kookplaat

Bij dit klassieke type zijn de kookzones gietijzeren platen. Meestal zijn er vier kookplaten met verschillende diameters en vermogens. Onder elk kookbekken bevindt zich een weerstand zodat men het vermogen ervan individueel kan regelen.

• Pluspunten: goedkoop bij aankoop, onbreekbaar, betrekkelijk makkelijk te onderhouden.
• Minpunten: erg langzame opwarming; geen indicator aanwezig die aangeeft wanneer een plaat nog warm is na gebruik, de kookplaten roesten, enkel kookgerei met vlakke bodem, lager rendement dan andere elektrische systemen.

WHIRLPOOL elektrische kookplaat

Keramische kookplaat

Bij de keramische kookplaat is er een opwaartse warmteoverdracht, maar geen horizontale. Ze kan zware belasting en ook grote temperatuurverschillen aan. Onder het oppervlak zitten elektrische weerstanden die verhitten, of halogeenlampen die een snellere reactietijd hebben dan andere weerstanden.

• Pluspunten: potten kunnen niet omvallen op vlakke plaat, veel keuze betreffende vorm en afmeting van kookzones, veilig door indicatie wanneer kookzone nog warm is, rendement hoger dan gas, onderhoudsvriendelijk.
• Minpunten: niet zo snel als inductie of gas, enkel kookgerei met vlakke bodem, kookplaat kan barsten als er iets op valt.

KÜPPERSBUSCH – keramische kookplaat

Inductie kookplaat

Onder deze plaat zitten er geen verwarmingselementen zoals bij keramische platen, maar inductiespoelen, die een magnetisch veld opwekken. Het kookgerei vangt dit magnetisch veld op, en dit verwarmt dan zowel de kookpot als de inhoud ervan. (principe microwave).

• Pluspunten: werkt zéér snel; hoog rendement, kookgerei op vlakke plaat dus weinig kans op omvallen, veel keuze qua vorm en afmeting kookzones, veilig omdat indicator waarschuwt wanneer kookzone nog warm is, onderhoudsvriendelijk.
• Minpunten: duurder bij aankoop, enkel kookgerei met magnetiseerbare bodem, kookvlak breekbaar als er iets op valt.

GAGGENAU inductie

Gemiddelde prijzen

• Elektrische kookplaat 150 tot 350 €
• Gasbekken kookplaat 135 tot 950 €
• Keramische kookplaat 350 tot 950 €
• Gas onder glas 400 tot 1300 €
• Inductie kookplaat: 580 tot 1700 €